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miércoles, 21 de diciembre de 2016

6 FAVORITE PLACES TO EAT IN LONDON

Feliz Miércoles! 

Hoy les he preparado una guía de 6 de mis restaurantes favoritos en Londres y que nunca me canso de visitar. Cada cual tiene su encanto y la comida es absolutamente deliciosa!

lunes, 27 de mayo de 2013

Recipe: Thai Red Curry with prawns

Buenos días a todos! siento haber estado ausente durante mas de un mes. He estado bastante liada con tema de curro. Hoy en teoría trabajaba, aunque estamos de bank holiday.  Pero estoy inmersa en una nueva apertura de una tienda, ya os contaré y sacaré fotos de como ha quedado la tienda! 

Hoy les traigo una recetita, no sé si lo saben pero me apasiona cocinar, por eso cuando mi compi de piso Sarita (gran cocinera y futura socia de nuestro futuro restaurante en Londres) me enseñó la receta del Curry Rojo Tailandés no pude resistirme a hacerlo. Le he cogido el gusto y la verdad que no puedo parar de cocinarlo. Está riquísimo, acepta toda variedad de verduras, carnes, pescado. Lo único que engorda es la leche de coco, pero es que está tan buena...

Este tipo de recetas acepta todo tipo de pescado o carne como solomillo en tiras, o cerdo troceado o pollo. 

También existe la pasta de curry verde que también está muy buena y se puede preparar la misma receta pero con el otro curry.

Ingredientes para Noodles con gambas y curry rojo (2 personas)

Un paquete de Noodles de huevo o arroz
Pimiento rojo o verde (o ambos)
Un calabacín
Un paquetito de gambas sin cocinar (también se le pueden añadir calamares, mejillones..)
Una cebolla roja
Un puerro (opcional)
Una zanahoria
Un calabacín
Setas o champiñones
Cebolleta y cilantro para adornar el plato
Leche de coco
Pasta de curry rojo
Fish sauce
Azúcar de palma (si no se consigue echar un poco de azúcar moreno, como una cucharadita pequeña)
Sal 
Aceite vegetal

Preparación:

En una sartén de Wok calentamos como una cucharada sopera de aceite vegetal, mientras vamos cortando en tiras la cebolla roja y el puerro. 
Cuando el aceite esté caliente echar todo a la sartén y darle vueltas durante un par de minutos, no se puede pochar porque lo interesante de este plato es que las verduras queden crujientes. 
A continuación echamos las setas y la zanahoria previamente rallada pero no muy fina, también echamos las gambas hasta que cojan color. 
Cogemos la pasta de curry y echamos como 3 cucharaditas pequeñas a la sartén, mezclamos con todo lo que está en el Wok durante 2 minutos y echamos el pimiento cortado en tiras y la lata entera de leche de coco. 
 Después el calabacín cortado en trozos granditos, un chorrito de fish sauce y una cucharadita de azúcar de palma. 
Si se consigue es interesante echarle una mezcla que se llama Thai mix que lleva cilantro, lemon grass y chilli todo junto, sino pueden cortar bien picadito el cilantro y comprar un chili y echarle un poquito picado también, aunque para mi gusto ya la pasta es picantita con lo cual no le suelo añadir más chili, pero si te gusta lo picante, adelante!.

Dejarlo cocer durante 5 minutos, echar los noodles (los que yo compro ya estan cocidos con lo cual es echarlos directamente a la sartén y que se empape de todos los sabores). 

Emplatar en cuencos y adornar con cilantro picado y cebolleta picada finita y listo!

Para acompañar pueden poner pan de gambas con salsa de sweet chilli :)

Espero que les haya gustado mi receta y que se animen a hacerla!


Buen provecho!

Besitos

Susi
                                                                 -------------------------


Good morning everybody! I'm sorry for have been absent for more than one month. I've been quite busy with work. Today in theory I worked, although we are in bank holiday. But I am immersed in a new store opening, I will tell you and will take pictures of how it has been the shop!

Today bring a recipe,  I don't know if you know but I love cooking, when my flatmate Sarita (great Cook and future partner of our future restaurant in London :)) taught me the recipe for the Red Thai Curry could not resist to do it and the truth is that I can not stop cooking it. It is delicious, it accepts all variety of vegetables, meat like tenderloin strips, chopped pork or chicken, fish like squid, mussels, prawns. All that fat is coconut milk, but it is soooo good...

There is also the paste of green curry that is also very good and you can prepare the same recipe but with the other curry.

Ingredients for Noodles with prawns and Red curry (2 persons)

A package of Egg Noodles or rice
Red or green pepper (or both)
1 courgette
Prawns uncooked (also can add you squid, mussels...)
1 red onion
Oyster mushrooms or mushroom
1  carrot 
1 Leek (optional)
spring onion and coriander
Red curry paste
A can of coconut milk 
Fish Sauce
Palm Sugar (if you don't find it use a small teaspoon  brown sugar)
Salt
Sunflower oil


Preparation:

Preheat 1 tablespoon of sunflower oil in a Wok pan. While we are cutting into strips red onion and Leek.
When the oil is hot, pour all in the pan and spin for a couple of minutes,  the interesting thing about this dish is that vegetables must be crisp.
Then pour the carrot and mushrooms, also cast the prawns until they pick up color.

We take the curry paste and threw like 3 teaspoons to the pan, mix with everything in the wok for 2 minutes and pour the pepper cut into strips and the whole can of coconut milk.

Then the courgette into chunks, a splash of fish sauce and Palm sugar teaspoon.

It's also good to throw a mixture called Thai mix that brings cilantro, lemon grass and chilli all together, but if you can't find it. Chopped coriander and a chilkli and throw a small amount chopped too, although from my point of view the pasta is already hot so  I don't  add more chilli, but if you like it spicy go ahead!.

Leave it cooking for 5 minutes, take the noodles (the ones that I usually buy are already cooked, so I just have to throw them directly into the pan, and soak all the flavors).

Serve in bowls and garnish with chopped coriander and spring onions and ready!

To accompany be served with prawn crackers with sweet chilli sauce :)

Hope you liked my recipe! :)

Bon Appetit!

Kisses

Susi







sábado, 8 de septiembre de 2012

Imitaciones...

Buenas tardes!!!

Para quién no me haya visto, aquí va el primer video grabado en mi casa en Londres demostrando mi artes culinarias y sobre todo mi imitación del acento colombiano, que por lo que me dicen me sale bastante bien!

Me encanta actuar!

Muy prontito grabaré un video casero con una amiga que me viene a visitar a Londres a final de mes y es buenísima, imita muchísimos acentos, la admiro! asi que va estar muy divertido!
Espero que se rian un rato con mi video y que hagan la Salsa Susi!!

Perdonen mis pintas pero fue algo improvisado!jaja

Besitos y feliz fin de semana!


Good Afternoon!!!

For those who haven't see me, here you have the first video I recorded at my home in London showing you my culinary arts and above all my imitation of the colombian accent, people say that I do really well!

I love acting!

Very soon I will record other video with a friend that is coming to visit me to London at the end of this month who is really good, she imitates lots of accents, I admire her! So it's gonna be very funny!
I hope you have fun with my video and make the Susi's Salsa!

Forgive me how I was dressed but it was something improvised! haha

Kisses and Happy weekend!!

domingo, 26 de agosto de 2012

Japo experience

Hoy les traigo un post de comida, una de mis favoritas, la japonesa, y es que cuando hablas de comida japonesa muchos lo asocian a pescado crudo, y nada más lejos de la realidad.
El restaurante Nippon Teppanyaki fundado hace 12 años está en Lanzarote en el pueblo pesquero de Puerto del Carmen, y es el mejor japonés que he probado en mi vida, tiene una carta extensísima (cosa que resumiría porque si no tienes idea de que comer te puedes volver loco). El señor Tao, propietario y único chef del restaurante hace cocina de fusión y tiene platos de elaboración propia. añadiendole mango o papaya y utilizando el pescado fresco de la isla.
Este restaurante es mi antojo durante todo el año y cada vez que vengo a Lanzarote no puede faltar una cena. La explosión de sabores, la presentación.. todo está cuidado al mínimo detalle.

Esta vez nos pedimos, por orden:

New style sashimi, a mi me encanta el de salmón y atún pero esta vez nos pusieron tambien pescado blanco. Riquísimo.
Champiñones rellenos de no se el que con wasabi mayo que también estan buenísimos.
Hawaian roll, no tengo palabras para describir este plato, esta impresionante.
Spicy tuna roll caliente
Mango tango roll, la mezcla del salmón con el mango es exquisita.
Tartar de atún
Pollo teriyaki roll, bueno pero no el mejor plato.
Nos dieron una degustación de tataki de salmón que estaba buenísima.
Y creo recordar que nada más.

Definitivamente para mí es uno de mis restaurantes favoritos y se lo recomiendo a todo aquel que le encante la comida japonesa y que se atrevan a descubrir nuevos sabores.

Apúntatelo:
Teppanyaki Nippon
c/ Roque Nublo, 15
35510 Puerto del Carmen

Teléfono: 0034-928 514 507

A disfrutar!
Besitoss


Today I bring you a post of food, one of my favorites, the Japanese, and it is that when you talk about Japanese food many associated it to raw fish, and nothing further from reality.
The restaurant Nippon Teppanyaki founded 12 years ago is in Lanzarote in the fishing village of Puerto del Carmen and is the best Japanese restaurant I've ever tasted in my life, has a very extensive menu (which would summarize because if you have no idea what to eat you can go crazy). Mr Tao, owner and the chef makes fusion cuisine and has homemade dishes. adding mango or papaya with fresh fish on the island.
This restaurant is my craving all year and everytime I come to Lanzarote can not miss a dinner. The explosion of flavors, the presentation... everything is taken care of to the last detail.

This time we ordered:

New style sashimi, I love salmon and tuna but this time we had white fish also. Delicious.
Stuffed mushrooms with wasabi mayo that are also real good.
Hawaian roll, I have no words to describe this dish, it's impressive.
Spicy tuna roll hot, amazing.
Mango tango roll, the salmon with the mango mixture is exquisite.
Tartar of tuna with mango, another delicious dish.
And chicken teriyaki roll, good but not the best dish.
They Gave us a tasting of tataki of salmon which was very good too.

Is definitely for me one of my favorite restaurants and I recommend it to anyone that loves Japanese food and who dare to discover new flavours.

Check it out:

Teppanyaki Nippon
c/ Roque Nublo, 15
35510 Puerto del Carmen

Phone: 0034-928 514 507

Enjoy!
xx